1、面粉里打入一个鸡蛋
2、水倒进面团里
3、用筷子搅和至面团内没有干粉
4、盖上盖子醒面
5、韭菜洗干净，粉条用温水泡上
6、打三个鸡蛋，加一勺料酒去去腥味
7、锅烧热舀一勺猪油
8、油热倒进打好的蛋液
9、不用等它定型就用筷子快速的打散
10、用铲子铲的碎碎的
11、炒好了盛在碗里放凉备用
12、另外起锅倒一点点油，抓一把虾皮进去炸，炸到虾皮的鲜香味出来，虾皮变硬就好了
13、同样盛在碗里放凉
14、小锅烧开水，把泡好的粉条放进去煮一煮
15、要完全的煮软煮熟
16、放凉之后再切碎
17、切碎韭菜
18、粉条和韭菜放在一个大盆里
19、在调味前先来倒一些香油进去，搅拌搅拌
20、把鸡蛋虾皮倒进去，搅拌均匀
21、加入盐、五香粉、鸡精
22、搅拌均匀馅料就做好了
23、手上抹油防粘
24、用抹了油的手团一下面团
25、如果想让馅饼大小一致的话就称量一下面团。40g每份的大小包出来的馅饼正合适。这个大面团的量大概可以分成13个小面团。分好的面团注意涂上油防止表面干燥结皮
26、不用擀面杖，直接用手在案板上抻平，抻薄
27、再把面转移到手上，铺上馅料
28、和包包子一样，包成一个球
29、平底锅里倒油加热，把包好馅的面团直接放在锅里按压成饼
30、一直用中小火烙，烙至两面金黄即可
