蛋黄焗苦瓜的做法

1、苦瓜和咸鸭蛋备好，咸鸭蛋要煮熟的

2、苦瓜清洗干净，切成两半，去瓤，直接切成半圆形的薄片

3、切好的苦瓜片用一小勺盐拌匀腌渍5分钟后，挤去腌出来的水分

4、鸭蛋取蛋黄备用

5、炒锅热油，放入鸭蛋黄碾碎翻炒，炒到出香气。泛起油沫

6、倒入苦瓜

7、大火翻炒均匀即可