无骨猪手的家常做法

1、把整个猪蹄从中间切开、凉水下锅中加入葱姜、花椒、陈皮、料开锅后撇去血沫，盖上锅盖焖煮40~50分钟。

3、改刀：取出煮好 的猪蹄，放凉后放入冰箱冷藏半小时，之后去骨，改刀切块，顺着骨头，三刀颢属装嗟巧取猪蹄肉，再切成小块。

5、开火，锅里加入适量油加热至4~5成热时。猪蹄过油捞出，切忌炸时间过长和油温过高，油温高怕把猪蹄里面的胶原蛋白炸出。

7、下猪蹄：加入切好的无骨猪蹄炒香，加入料酒、生抽、盐调味炒香，即可出锅！