茄子西红柿怎么炒好吃

1、食材：茄子2个，青椒2个，番茄2个，蒜20克，盐5克，油40克。

2、茄子去皮切滚刀块，番茄切滚刀块，青椒切块，蒜切片。

3、锅中倒油，入蒜炒香，加入茄子翻炒。加上一点水烧软，加入番茄、青椒、盐翻炒出锅。

4、总结如下。