腊八蒜炒鸡胗的教程

1、先准备适量鸡胗，清洗干净洗锅煮熟，切片备用、再把自己家腌制的酸酸脆脆的腊八蒜，准备半碗、备用。

2、另起锅倒油，油多一些，油温七成热，下入鸡胗，滑一会儿捞出控油、备用。

3、锅留底油倒入腊八蒜和干辣椒，爆香。

4、然后加上适量蒜蓉辣酱、少许蚝油，炒一下调料，倒入鸡胗。

5、再加适量盐、一勺料酒、一勺鸡精、一勺白砂糖，翻炒均匀。

6、最后出锅前淋上适量水淀粉勾个芡，就可以出锅了。