1、促进食欲 尤其是到了夏天，高温让人的食欲大大减退，这与我们夏天的排汗量增多引起的胃液分泌减少有关，而生姜中含有的姜辣素对我们的舌头的神经具有一定的刺激作用，促进胃液分泌，增加食欲
2、杀菌解毒 夏天的温度比较高，食物极易滋生细菌，尤其是菜品，受到污染的剩菜或者凉菜很容易引起肠部炎症，而生姜中的成分可以起到很好的杀菌解毒作用，保证我们饮食的安全
3、排汗降温 生姜我们吃起来有一股很重的辣味，正是这种姜辣素可以刺激我们的血管，加快血液循环，同时也会帮助毛孔舒张，增加排汗量，快速排出体内热量，因此具有一定的防暑降温效果
4、驱寒 夏天虽然温度高，但是人们食用冷饮的次数会明显增多，冷饮虽然会带来凉爽感，也会造成寒气入侵，尤其是到了晚上的时候，气温降低，更容易受到寒气入侵，而生姜可以起到活血驱寒的作用，雉疳赐嚣减少寒气对身体的伤害
5、护脾护胃 人的脾胃是喜欢温热的环境，而夏天为祛暑必然会食用比较多的寒性食物，这对温度比较敏感的脾胃来说显然是很不利的，而生姜属于温性食物，对脾胃具有护理作用，减少寒气对脾胃的伤害
6、调理肠胃炎 夏季的肠胃比较脆弱，而且夏季细菌极易滋生，给肠胃健康带来了挑战，因此也往往是肠胃炎的高发季节，为避免肠胃炎的困扰，我们可以选择用开水冲泡生姜来保护肠胃，祛除炎症
