柠檬鸡爪附如何脱骨的做法

1、鸡爪洗净后，冷水入锅，放入少许姜片和料酒。

2、煮至沸腾，把血沫煮出来。 用清水再冲洗两遍，在家自己做干净一些。

3、减掉指甲后，再入锅，放入八角+桂联羧讳奁皮+香叶+盐+姜片，煮15分钟。 关火后迅速把煮熟的鸡爪放入冷水中，这样可以让鸡爪肉质有弹性。

4、如何脱骨？ 首先，用刀顺着红色虚线划开。

5、然后，在关节处用力向鸡爪内折断手臂与爪子的连接

6、最后，就是一点点的踢出骨头， 脱骨的过程很折磨人 其实也可以省略这步的，但脱骨后更好入味哦

7、最后一步把上述清单内调汁用料拌入鸡爪中。