怎样烧红烧鱼

1、准备鲈鱼1条，芯扈哑蛘葱20g，蒜10g，姜10g，糖7g，老抽酱油10ml，醋汁10g，花生油10g，盐4g，清水200ml，料酒5ml，干辣椒2g。

2、鲈鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀，葱切段，姜、蒜切片，热锅下油，放入鲈鱼。

3、两面煎至金黄，再加入葱姜蒜、白酒、酱油、醋、白砂糖，清水炒匀，大火烧开，收汁关火盛盘即可。

4、总结如下。