东坡肉制作方法

1、1将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。2切成4厘米左右的小方块。3将切好发的猪肉放入锅中，大火烧开，煮至血末浮起，再煮5 分钟，捞出。4放入冷水锅中。5砂锅底部垫上葱、姜片6将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。7加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。8将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。9好吃的东坡肉出锅了