1、虾仁去除腹部、背部虾线，剁成虾泥，腌制15分钟。（腌制的时候，家里如果没有柠檬片，姜片也是可以的。这样做出来的虾就不会有腥味儿啦。）
2、莲藕去皮，擦成薄片。（这里莲藕片擦的越薄越好！而且买莲藕的时候，不要买那种超级好看超级白的藕，非常有可能是用药水泡过的。我们要买那种没有变色、没有伤痕，两头都有藕节的。）
3、胡萝卜切成碎末状，糯米饭捣成泥。
4、将腌制好的虾仁，加入到糯米饭泥中，继续加入胡萝卜、淀粉、盐。 如果宝宝很喜欢天然食材的味道，可以不加盐。
5、取一片莲藕，上面放入适量的馅料，并涂抹均匀。
6、馅料上面，再覆盖一片莲藕，轻轻捏紧。糯米比较很有黏性，不怕盖上以后会散开呢。
7、热锅刷油，放入藕夹，盖上盖子，煎至两面微黄，熟透后出锅。
