如何炒出青绿的秋葵

1、将秋葵洗好备用。如果觉得太长，可以适当切成段状。另外将青椒切成丝状，去了中间的籽比较好。

2、将蒜头切成片状。用沸水将秋葵稍微煮2分钟。

3、将煮好的秋葵放入冷水中冷却，沥干水后备用。如果时间允许的话，可以放入冰箱冰冻20分钟。或是用冰水冷却也可以。

4、将锅烧热后放入少量的普通油，待热后，将酸片和青椒丝放入锅中炒两下。

5、然后将秋葵倒入锅中煮2分钟，即起锅，放入盘中后倒入些许的橄榄油即可。