煎饼配什么菜最好吃

1、锅里刷一层油，把面饼放下去煎至微微蓬松，两面有一点金黄色夹出。

2、小青菜洗干净不用切，整棵下油锅里煎一下断生，加一点点盐调味。

3、火腿肠表面斜刀切几下，下油锅炸至表皮酥脆开花。

4、面饼上涂上肉酱，在锅里利用余温稍微软化下饼，让酱渗透下去入味。

5、煎饼上放上刚才做好的配菜，卷起来吃。

6、煎饼外层也可以再涂上一层酱，撒上葱花。各种蔬菜营养不同，可以搭配多放几种一起吃。