蒜泥茄子的烹饪方法

1、茄子去皮切段。

2、切成长条形，放入盘中。

3、放入锅内，开大火蒸12分钟。

4、蒸至变软，端出。

5、锅内放油，油热了就可以倒入蒜泥，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

6、加入葱，茄子倒进去翻炒均匀就可以了，口味重的可以加一点点盐和鸡精。

7、装盘。