湘西坛子酸鱼的做法

1、龙利鱼切薄片用盐，胡椒粉，料酒腌制片刻

2、老坛酸菜切条，老姜切片

3、锅里放入油，放入老姜沫炒香，在放入酸菜条炒香

4、加入清水熬煮3-4分钟

5、然后一片一片下入腌制好的 鱼片

6、调入胡椒粉，盐少许

7、煮熟的酸菜和鱼片倒入碗里

8、另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒干辣椒煸炒出香味

9、趁热浇在酸菜鱼表面即可