四川狗肉的做法

1、首先将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成三厘米长的方块形状。

2、姜、葱清洗干净，葱切成小段，姜切成片，切好放在一边备用，随后就是要起锅开火。

3、将狗肉放入锅里和姜片煸炒，加入料酒，然后把狗肉和姜片一起倒入砂锅里，将菟丝子、汴渝笪沫附片用纱布袋装好扎紧放入。

4、把食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用大火烧沸，小火煨炖，待肉熟烂后即可。