大闸蟹蟹黄豆腐羹

1、 准备材料。

2、​豆腐取出切块后用沸水焯烫后倒出待用。

3、蛋黄及小葱，姜切丁。​

4、锅内倒少许油，小火加热后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒。​

5、在咸蛋中加盐、鸡精、料酒、炒匀。​

6、倒入豆腐。​

7、加入盖过豆腐的清水，用大火烧开。​

8、​转中火炖5分钟左右，出锅时撒上少许葱花即可。​