米面凉皮做法

1、首先把大米粉和玉米淀粉加水混合，静止半小时

2、静置时准备辅料，黄瓜切丝，麻酱加温水调稀，加入盐醋生抽耗油等佐料混匀，还要准备一些炒熟的花生碎。

3、蒸锅烧开，把盘子放在蒸蓖上，用汤勺臼一勺半面水，用前把面水搅匀，厚薄根据自己喜欢调整，晃匀披萨盘，大火蒸

4、到面皮鼓起大泡，大约3-5分钟，连同披萨盘一块过凉水冲一下凉皮，揭起放在刷了油的盘子上

5、然后自己看能吃多少就做几张凉皮，记好刷油

6、放上黄瓜丝、浇上调料拌匀，洒上辣椒油就可以吃了