粤菜中清蒸金菠萝鱼怎么做

1、鱼两边滑几刀。

2、放盐、料酒，抹匀腌制10分钟。

3、鱼盘面放上姜和葱段，鱼肚子里放葱卷和姜片。

4、大火烧开蒸锅水，放锅内蒸8~10分钟，焖3~5分钟出锅。

5、倒去蒸出来的鱼腥水，去掉姜片和葱段。

6、在蒸好的鱼身上重新铺上生姜丝。

7、蒜末。

8、葱头丝。

9、红辣椒丝。

10、淋蒸鱼豉油。

11、淋滚油。

12、放上卷葱丝。

13、清蒸金菠萝鱼就做好了。