1、将猪肉洗净剁成陷，然后向猪肉里加入胡椒粉、蚝油、白糖、盐适量，倒入少量酱油，加入切好的葱花，在加入一定量的淀粉，一般加3勺淀粉，打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀。根据个人口味调节用盐。
2、菠菜洗净，锅烧热，直接下入洗净的菠菜，翻炒菠菜，切记锅里什么都不放，就这么翻炒菠菜，待菠菜变色，盛出放置一边
3、锅预热，倒入油，待油7成热，放入葱花、姜丝爆香，加入适量的水，少加一点酱油调色。
4、待水烧开，将调好的猪肉馅做成肉团下入锅中。煮8分钟保证肉丸熟透，放入菠菜，放入少许精盐。一分钟后盛出，鲜美的菠菜丸子汤就做好了
