糖醋鲤鱼的做法

1、1鲤鱼洗干净后沥干水分，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深，用胡椒粉，生抽和盐腌制30分钟。

3、3鲤鱼挂糊，淀粉，面粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼身上。

5、5二次复炸，待油温升至八成热时，将鱼再次放入油锅里用勺舀油浇淋鱼，炸至酥脆金黄色，捞出控油放入盘中备用。

7、7把糖醋汁浇淋在鱼身即可完成啦~