菠菜蛋汤的做法

1、准备一小把菠菜，1个鸡蛋。

2、锅中添水烧开，烧水的时候，把菠菜摘干洗净，掰成段，你也可以切成段。水开的时候，放菠菜焯一下水，去去草酸。菠菜一变色就捞出，过凉后控干水备用。

3、一小段葱，切成葱花。

4、鸡蛋打在碗中，加半勺干淀粉，1勺水调匀。

5、另起锅，加入水烧开，水量以自己喝的量定。水开后放入葱花，淋入蛋液。

6、蛋液凝固加菠菜，翻匀后根据自己口味加适量盐，少许胡椒粉，汤汁滚开后加几点芝麻油调味。

7、翻匀后，出锅。是不是做法很简单的菠菜蛋汤，来一碗吧。