舌尖上的美食——薄荷大虾

1、去虾爪，虾须，背部开刀，清洗干净，在放入虾的碗中放入葱，姜，盐，料酒，胡椒粉腌制20分钟。

2、将薄荷叶摘洗干净，洋葱红椒切米，葱切段，姜切片。

3、锅中倒入橄榄油，将薄荷叶放入锅中炸成绿茶色。

4、将虾背部切口，充分沾粘淀粉，油热至5成熟，入锅炸熟后捞出。

5、将橄榄油倒入锅中，将洋葱、红椒入锅爆香，加入盐和胡椒粉

6、将炸好的虾入锅翻炒[注意火候的掌控]

7、在锅中撒上薄荷叶，翻炒后起锅即可。