1、家里用的饺子粉，用加了盐的凉水活好...
3、像洗衣服那样揉搓面团，把里面的面粉揉出来，水变浑浊倒在另一个盆里继续洗，但第二次用来洗面的水要少一些，直到洗不出粉为止，我大概是洗了6遍...
5、静置完的洗面水会分成迷撞笸痉两层，上面一层是清水，下面是淀粉...这是倒掉清水后的...要是想让做出来的凉皮好看一些，就加点马铃薯淀粉...
7、把带有成型凉皮的盘子捞出来放进冷水池冷却、【带手套或者用夹子都行，别徒手拿，后果你知道的】然后就可以揭下来了...
9、蒸面筋的时候备料，黄瓜切丝，香菜切沫，蒜切沫泡水，葱切丝，花生米拍碎...喜欢吃豆浈韧萘捭芽的可以焯点豆芽，我不喜欢就没放...
