板栗烧鸡的做法

1、板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用

2、半只鸡洗净去掉内脏，切块

3、热锅，锅内倒入适量的油

4、放入姜片爆香

5、倒入鸡块快速翻炒均匀

6、倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油

7、加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

8、此时可加入板栗翻炒

9、倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可

10、出锅