如何做出炝锅岛子鱼？

1、将岛子鱼反正面各划4刀，易于入味

2、准备食材

3、热锅放油，放入花椒粒爆香

4、放入葱、姜和蒜

5、放入料酒

6、放入醋

7、放入酱油

8、放入水

9、放入岛子鱼

10、炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可