1、澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡、咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团。
2、放入黄油继续揉和均匀。
3、再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。
4、把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。
5、用手把小面团揉成圆形。
6、里面放入核桃芝麻馅。
7、把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。
8、缝中间用牙签压出一道痕迹。
9、用筷子在核桃的表面按出小孔。
10、依次做好所有核桃，和真核桃对比。
11、蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃。
12、大火蒸10-15分钟即可。
