凤梨麦芬的做法

1、制作香酥粒，将中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合，冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用。

2、黄油融化后加入淡奶油搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。

3、加入细砂糖和盐拌匀。

4、将中筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用刮刀翻拌混合至有少许干粉的状态。

5、凤梨切成1CM左右的丁，加入面糊中翻拌混合。

6、面糊均匀倒入12连不沾蛋糕模中，以刮刀或手沾水将面糊表面整理至大至平整。

7、表面铺上满满的香酥粒。

8、设定烤箱上下火180度，预热后放入中层，烘烤25-30分钟至上色金黄即可。