大虾煎饺的做法

1、新鲜的大虾去壳，开背，去除里面的虾线，收拾干净。

2、饺子皮放上肉馅，再在上边放上大虾。饺子皮可以自己和面擀出来，也可以直接超市购买现成的，肉馅亦然。

3、把饺子皮对折，包住肉馅和大虾，然后捏出好看的花纹，这样大虾饺子就做好了。

4、平底锅刷油，放入虾饺，小火煎至底部金黄。然后锅内导入小半碗清水，盖上盖子，收干汤汁。

5、在碗中打入两个鸡蛋，加入一小勺盐，充分打散备用。

6、鸡蛋液倒入锅中，煎至快定型时撒上葱花、黑芝麻。煎至金黄熟透，美食出锅！你学会了吗？