红烧秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼，葱，生姜，红椒（不吃辣的可以不放）

2、配料切好放边上待用

3、先煎鱼，油热后下锅，考虑锅和装盘的尺寸，将鱼切成2段了

4、双面煎好后，往边上放入姜丝，稍微煸下

5、倒入红酒，小火焖会，然后倒入几滴生抽，放入辣椒和葱白段

6、大火烧一分钟左右即可盛出，装盘，开吃