1、将材料称重放入盘中.留少量液体,视面团软硬再添加.
2、揉成光滑面团.因为加了食用油,挺好揉的.
3、加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出.
4、将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团.加盖保鲜膜,醒发5分钟.
5、将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下.我是晚上做的,光线不好哈.
6、放入烤盘中.
7、放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵.发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液
8、烤箱预热后,烤10分钟,约170度.
9、小烤箱也可以烤出诱人色泽来.切开来,真的十分漂亮.
