【粤菜】--香煎茄子

1、1先将茄子洗净。

2、2葱、辣椒、姜、蒜切碎。

3、3锅里放油，放入茄子煎制。

4、4少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。

5、5接着放一半的蒜末。

6、6倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。

7、7茄子7成熟的时候。

8、8把花生擀成碎末。

9、9放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。

10、10盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。