西辣蛋怎么炒

1、青椒、西红柿洗净，然后青椒切丝，西红柿切块

2、接着将葱、蒜切碎备用

3、鸡蛋打入碗中，加入适量水、香油搅拌均匀备用

4、热锅冷油，中火将油烧热，倒入鸡蛋煎至金黄

5、蛋煎好后，将熟蛋盛出备用

6、在锅中重新加入油，烧热后加入西红柿，翻炒一分钟待有汤汁出现，加入葱蒜翻炒一分钟

7、接着加入辣椒，翻炒三分钟

8、炒熟后，关火，加入适量盐用余温翻炒均匀即可出锅装盘