好吃的炖黄花鱼

1、鱼处理干净切花刀，油热下鱼，便于定型。翻面，煎至两面金黄。

2、准备葱、姜、蒜、大料、干辣椒。

3、鱼煎的差不多啦加入上述材料，煸出香味，加入大酱、酱油、白醋、料酒、盐、白糖。

4、加水没过鱼，开中火炖。炖制过程中，晃动汤汁，让鱼更加入味。

5、收汁。

6、撒上香菜，完美！