肉丝茄子的家常做法

1、茄子切成条，肉丝加入盐，淀粉，色拉油拌均匀，大蒜头切碎

2、锅烧热，加入色拉油，倒入切好的茄子

3、一边炒一边加少量的水，炒软即可出锅

4、锅里加入油，倒入肉丝

5、炒匀，加入青椒丝，炒匀

6、加入炒好的茄子，翻炒均匀

7、加入，盐，味精，胡椒，翻炒均匀

8、加入酱油，翻炒均匀即可出锅。