香辣小螃蟹如何做

1、小螃蟹一定要用刷子洗干净，这一步必不可少

2、螃蟹热油下锅，变色定型后盛出备用

3、葱姜蒜下油锅炒香

4、螃蟹下锅加入半碗水，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，水开后转小火

5、最后根据口味加适量盐，加糖大火收汁

6、麻辣小螃蟹出锅，小螃蟹虽然没有肉，但是黄很多