1、制作蒜油：将2瓣蒜剥皮，切成小块，在锅中加入少许食用油，油稍热，中小型火，加入蒜，煎成金黄色。（也可以瓶装）
2、把原来的牛骨汤放进煎锅里。如果没有，用清水煮沸。把生牛肉丸放进去。煮3分钟，然后转小火慢慢煮。然后牛肉球就会膨胀变大，就像乒乓球一样。浮起来。（在汕头买牛肉丸子时，会给你原来做牛肉丸子的汤，也就是牛骨牛肉汤。）
3、芹菜切粒，生菜洗净，备用。
4、汤中加蒜头油，加盐调味，放生菜，滚2分钟，加芹菜粒 香菜，关火。
5、碗，桌子，热气腾腾的！秋天和冬天太热了不能吃吗？！牛肉球蘸着酱汁，味道独特！蘸辣椒酱很好！
6、你也可以加紫菜，紫菜牛肉丸汤。
7、加汕头产的粿条（或米粉），就是牛肉丸粿条（或米粉）汤。
