1、 洗净的白菜叶切块。
2、洗净的猪腱肉切大块。
3、 洗好的花胶切段。
4、 将火腿切块。
5、锅中注水烧热，倒入切好的猪腱肉。
6、 汆煮一会儿，去除血水及脏污。
7、捞出汆好的猪腱肉，装盘待用。
8、 再往锅中放入切好的火腿，汆煮一会儿，去除多余盐分。
9、 捞出汆好的火腿，装盘待用。
10、砂锅注水，倒入汆好的猪腱肉。
11、放入汆好的火腿。
12、倒入切好的花胶。
13、 加入陈皮。
14、放入姜片、葱白，拌匀。
15、加盖，用大火煮开后转小火续煮2小时至入味。
16、揭盖，倒入切好的白菜叶，拌匀。
17、 加盖，焖20分钟至熟软。
18、揭盖，加入盐。
19、 拌匀调味。
20、 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。
