南瓜豆腐煲的做法

1、备料： ①姜切出一片，小葱切成末，放小碗里备用 ②香菇用剪刀剪小以及抓一把虾米，加入温水一起泡发 ③猪肉切片，可以用裹豆腐剩下蛋液裹猪肉

2、豆腐切成薄片，放入盐水中

3、小碗里打入鸡蛋一枚，加点盐将鸡蛋打散，放入豆腐片，保证每片豆腐裹上蛋液

4、热锅下油，油温烧到六成热之后转下火，将裹好蛋液的豆腐片下锅煎至两面金黄

5、锅里留点底油，将葱白以及姜片下锅爆香之后加入泡发好的虾干以及香菇，炒出香味后加入肉片一起翻炒，加入适量盐。出锅放一旁备用

6、南瓜切断后放入豆浆机或者榨汁机中加工成泥，我这里利用豆浆机，果蔬浓汤模式

7、取砂锅倒入榨好的南瓜浓汤，下入炒好的香菇猪肉虾干，同时将煎好的豆腐一起下入，煮开，加盐

8、大火煮开后转下火，慢煲，至汤汁浓稠后加入鸡精，芹菜花，关火。