青椒如何炒鸭蛋

1、青辣椒洗净放碗里待用，鸭蛋准备好。

2、锅洗净加一点油倒入洗净的青辣椒放盐翻炒几下加水盖上锅盖，煮开几分钟后用锅铲弄烂碎青辣椒然后舀入碗里。

3、锅洗净热油后敲入鸭蛋用锅铲捣碎让油爆几分钟，再放入煮好的青辣椒拌和均匀后加一点盐、生抽、蒜米炒两炒OK，闻着辣椒的辣味蛋的蛋香一道下饭的好菜就成了。