1、捡好洗干净的菠菜备用
2、用手撕成如下图片的小段
3、鸡蛋皮洗干净，把鸡蛋的清和黄打入洗干净的碗里
4、拿出一双筷子使劲的搅均匀备用
5、锅里加水烧开放入撕成小段的菠菜煮开，把搅均匀的鸡蛋用左手端着边往锅里慢慢倒入，右手拿着筷子在锅里不断的搅动，使下到锅里的鸡蛋打成大花，这样烧的汤，不仅好看也好喝，锅里汤开了就放入适量食盐和鸡精及葱花用筷子搅一搅，味道会更美，关火。（这一步骤因我两手都在忙，没法拍照，只能用文字来描述了，请见谅。）
6、如果喜欢吃香油的可放入少许香油，不喜欢香油的可不放，盛碗可以喝菠菜鸡蛋清淡汤了。
