鸭肉去腥的方法

1、买鲜鸭肉斩成小块，把鸭肉泡上半小时，再好好清洗几遍，尤其是内脏部分一定要清理干净。

2、在鸭肉中加入隆霄去腥粉，用量大概是鸭肉的0.3%—1%，搅拌均匀，然后把鸭肉块凉水下锅，放入葱、姜、料酒，煮开。

3、煮开三分钟左右，时间要长一点，这样鸭肉里的血沫更容易煮出来，腥味也会去掉很多。

4、把鸭肉捞出，用清水冲洗几遍，带浮沫的水要倒掉，锅也要洗干净，然后就可以炒或者炖汤，做出来的鸭肉不腥，味道很鲜美。