辣炒花甲的做法

1、花甲洗净

2、焯水，洗净沥干水分

3、热锅放油，油热后小火依次放入姜丝、八角、花椒、豆瓣酱、干辣椒、蒜，炒出香味

4、开大火，倒入花甲，放适量的盐，生抽，老抽，翻炒均匀，加入适量的水，焖两分钟，最后放鸡精，收汁即可