1、首先将西梅仔细清洗干净。
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2、然后将清洗干净的西梅控干水分。
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3、接着用厨房纸擦干水分。
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4、放在晾架上晾干，一定要干透，尤其是凹档处，泡酒的容器用开水煮过后洗净晒干备用。
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5、材料称重后，放入罐子里，一层西梅一层冰糖，所有材料比例是西梅：酒：冰糖，1:1:0.5，所以无论多少西梅按这个比例来就行。
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6、接着倒入白酒。
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7、最后盖紧盖子，密封保存在阴凉处即可。
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