家常番茄鲫鱼的做法简介

1、鲫鱼刮掉鳞片，掏出内脏，注意不要把鱼胆弄破，清洗干净。

2、鲫鱼处理干净后，从背上划开几刀，不要划透，等待入味。

3、划刀后腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。

4、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，炸熟后放入盘子中。

5、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色。

6、倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。