如何做戚风纸杯蛋糕？

1、首先将蛋黄与蛋清分离。

2、蛋黄中加入玉米油，细砂糖，拌匀。

3、加入香草精，纯牛奶，拌匀。

4、将低筋面粉和玉米粉过筛放入蛋黄中，拌匀。

5、蛋白中倒入白砂糖用打蛋器打发，打至有尖钩即可。

6、蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀。

7、拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，搅拌均匀。

8、将搅拌好的糊倒入模具中，倒八分满。

9、倒好后，震两下，震去大气泡。

10、放入烤箱，180度烤30分钟。

11、烤好后取出即可。