爆炒鲶鱼怎么做

1、鲶鱼切块，锅内倒油，放入葱丝、姜丝、花椒炒香。

2、放入鲶鱼煎一下，加水、放盐、鸡精、白糖、酱油。

3、大火收汁后出锅即可。

4、总结如下。