1、超市一般都杀好，回家洗干净，料酒和盐腌制10分钟，在多清洗几次，水沥干备用
2、泥鳅腌制洗净，烧油下锅3分钟捞起。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、炒佐料，豆瓣、泡椒、大蒜、花椒、盐、味精、蚝油
4、下泥鳅、泡萝卜、大葱。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、加水，水淹到泥鳅就差不多了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、烧干起锅。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、加入香菜即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
