腐竹木耳炒肉怎么做

1、干木耳泡30分钟，红萝卜切片，腐竹切段，大蒜叶切段，备好姜蒜，瘦肉切片放料酒酱油鸡精等入味几分钟后加入鸡蛋清和淀粉搅拌。

2、木耳过水煮一分钟，沥干备用

3、热锅热油放姜蒜，翻炒出香味

4、放肉翻炒，油被肉吸收后放点料酒

5、先放木耳翻炒，锅过热后加点水盖上锅盖半分钟，等水或汤汁稍干后放胡萝卜腐竹和大蒜叶

6、等锅没汤汁再放盐、鸡精，少许糖调味，酱油调色。

7、收汁出锅，撒点葱花和白芝麻，色香味俱全