1、1、丝瓜洗净；
2、去皮，切成滚刀块；
3、葱姜切片；
4、大虾洗净，剥去虾皮，留下大虾尾部的皮；分开虾头和虾身；
5、虾身开背，挑出虾线；
6、粉条充分泡软；
2、7、起炒锅，热锅凉油，爆炒虾皮和虾头至出红油，捞出虾皮和虾头不要；
8、下葱姜片，爆出香味；
9、下虾肉，爆炒至微微变色；
10、下丝瓜，煸炒均匀；
11、加入少许料酒，煸炒均匀；
12、加入少许生抽，煸炒均匀；这时肯定要出水了；
3、13、加入粉条，继续煸炒，至丝瓜熟软；
14、加入少许糖提鲜，煸炒均匀；
15、加入适量盐调味，关火、出锅！
