红烧平鱼怎么做？

1、平鱼清洗干净，划十字。

2、大葱、生姜和大蒜切成片。

3、锅内倒入食用油，加热，放入平鱼。

4、煎至两面金黄。

5、锅内倒入食用油，放入八角，炒香。

6、放入大葱、生姜和大蒜，炒香。

7、倒入酱油和料酒，炒香。

8、倒入清水。

9、放入平鱼、食盐和米醋，煮沸。

10、转小火，熬至浓稠，放入鸡精，炒匀。

11、盛出，放凉。